Il ristorante Elena si trova nella suggestiva torre del castello di Domodossola e si sviluppa su tre sale, ciascuna inserita in un contesto architettonico dal forte valore storico. La proposta gastronomica nasce da una selezione quotidiana di materie prime, con un legame profondo al territorio dell’Ossola, da cui provengono polenta, zafferano, patate, latticini e salumi, insieme alle verdure e ai fiori coltivati nell’orto del ristorante.

Accanto a questi prodotti locali, la cucina si affida a fornitori scelti per ingredienti di alta qualità come riso, pasta, uova, carni, pesce, spezie e cioccolato. Il risultato è una cucina genuina e diretta che si apre però a tecniche contemporanee e a una filosofia orientata al benessere.

La solida tecnica dello chef Christian Elena rende la sua creatività sempre valida e stimolante e mai superficiale. Al suo fianco in sala la moglie Roberta, sommelier, guida nei migliori abbinamenti dei vini da una carta ben studiata.

I due menu del Tasting a colori non vengono formalmente proposti come Chef's Table, ma l’esperienza che si vive è quella dei migliori chef's table, dato che è lo chef Cristian Elena a presentare i piatti al tavolo e a spiegarne ingredienti e ispirazioni.

Entrambi i menu si distinguono per originalità e coerenza narrativa, costruendo un percorso in cui il colore diventa codice interpretativo dei sapori e dei piatti, in un gioco di suggestioni che stimola vista, gusto e immaginazione.

La varietà di piatti e assaggi proposti è fuori dal comune, e vi troverete in alcune portate con il tavolo coperto di diverse ispirazioni cromatiche e gustative, sempre realizzate con grande attenzione e maestria.