Immerso in un parco di oltre 18.000 m² tra palme, viti e montagne, l’Hotel Villa Irma sorge a Merano come un rifugio di charme di grande bellezza. La struttura, gestita dalla famiglia Wieser Melis, è oggi un cinque stelle che coniuga il calore di un soggiorno privato alla raffinatezza di ambienti curati in ogni dettaglio. Oltre all'eleganza della Villa e a un'ampia offerta wellness, l’hotel offre ottime esperienze di cucina d’autore.

Ospita infatti il ristorante In Viaggio – Claudio Melis: un ambiente raccolto, pochi tavoli, luci basse e un percorso degustazione che ha meritato la stella Michelin. Lo chef, Claudio Melis, sardo d’origine ma ormai figura centrale della ristorazione altoatesina, guida il ristorante con mano sicura e visione personale. Il menu – disponibile in cinque, sette o nove portate – è un viaggio sensoriale in cui la materia prima è trattata con rispetto, senza manierismi, e raccontata direttamente dallo chef, che accompagna gli ospiti in un percorso tra ingredienti locali e suggestioni internazionali.

C'è inoltre la bella Tree Brasserie che, in tono più informale, propone una cucina mediterranea aperta anche a esigenze vegetariane e senza glutine.

La Cena degli Specchi è un'esperienza molto esclusiva offerta da Villa Irma, riservata a una sola coppia per sera all’interno della Sala degli Specchi: un ambiente intimo e luminoso, sospeso tra riflessi e silenzio, che accompagna gli ospiti in una serata fuori dal tempo. Lo spazio, pensato per accogliere e incantare, si presta a momenti da ricordare, grazie a una mise en place essenziale e alla suggestione architettonica della sala.

Il percorso gastronomico, curato nei minimi dettagli, si apre con un aperitivo di benvenuto e prosegue con cinque portate pensate per offrire una narrazione coerente di sapori e consistenze, completata da tre calici di vino selezionati in abbinamento. Ogni elemento è calibrato per valorizzare l’esperienza complessiva, che unisce ricerca, accoglienza e atmosfera.

Disponibile da giugno a metà settembre, la Cena degli Specchi è proposta esclusivamente su prenotazione con un minimo di 72 ore di anticipo, al costo di 208 euro a persona.

Un’esperienza gastronomica che sposa l'altissimo livello della cucina di Villa Irma con un ambiente unico e indimenticabile