Situato a Gragnano, una cittadina campana tra Napoli e la Costiera Sorrentina, alle pendici dei Monti Lattare, celebre per la produzione di pasta artigianale trafilata al bronzo, grazie a un microclima unico che unisce mare, sole e vento, O me o il mare è un ristorante che incarna l'essenza dell'amore e della passione per la cucina, un tributo dello chef Luigi Tramontano al padre Antonio.

La storia di Antonio, iniziata a bordo di navi da crociera, si intreccia con quella del figlio, creando un legame indissolubile tra tradizione familiare e innovazione culinaria. Antonio, dopo aver scelto l'amore e la famiglia al posto del mare, ha continuato a brillare come chef, diventando il mentore di Luigi.

Lo chef Luigi Tramontano ha una storia di eccellenze: dopo esperienze in prestigiosi hotel e ristoranti come il Grand Hotel Quisisana di Capri, il De Russie di Roma e il Don Alfonso 1890, e viaggi formativi in Spagna, Giappone e Stati Uniti, nel 2010 assume la guida della cucina dell’Hotel Villa Cimbrone di Ravello, ottenendo la prima stella Michelin per il ristorante Il Flauto di Pan. Nel 2013 passa al Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento, dove conquista subito una nuova stella con il ristorante Terrazza Bosquet. Dal 2017 è a Positano, all’Hotel Le Agavi, dove ottiene nuovamente il riconoscimento Michelin.

Al ristorante  O me o il mare ha saputo fondere le sue esperienze internazionali con le radici della tradizione culinaria italiana. I suoi piatti sono un'armoniosa fusione di sapori, dove la tecnica esalta la semplicità e il gusto. Al centro del suo stile ci sono ingredienti stagionali e mediterranei, con una predilezione per verdure, pasta, carne e pesce, lavorati con tecnica precisa. L'estetica delle sue creazioni è caratterizzata da forme geometriche e una vibrante tavolozza di colori.

Il ristorante, aperto nell'aprile 2024 e già riconosciuto con una stella dalla Guida Michelin, rappresenta per lo chef Tramontano la realizzazione di un sogno. Qui, ogni piatto racconta una storia, un viaggio attraverso sapori tradizionali e mediterranei, esaltati dall'estro creativo dello chef.

Il ristorante propone cinque percorsi degustazione:  Essenza con sei portate a 110 euro e abbinamento vini a 65 euro, Linfa con sette portate a 130 euro e abbinamento vini a 80 euro, e A mano libera, un itinerario di nove portate scelte dallo Chef proposto a 150 euro, con abbinamento vini a 95 euro. Si possono inoltre scegliere 3 portate a 85 euro e 4 portate a 95 euro. Tra i piatti proposti ci sono l’Espresso di crostacei, il Chashu di maiale e verza e gli Spaghettini con alghe, ricci di mare e pomodori bruciati. 

La sommelier Nicoletta Gargiulo, già "Miglior Sommelier d'Italia", cura con passione la carta dei vini, creando abbinamenti armoniosi e bilanciati che esaltano la filosofia culinaria dello chef Tramontano.

Lo Chef’s Table del ristorante si affaccia direttamente sulla cucina, separato solo da una vetrata che permette di osservare ogni gesto della brigata a pochi centimetri di distanza. Il tavolo, elegante e contemporaneo, è circondato da poltroncine color prugna e collocato in uno spazio intimo ma perfettamente integrato con il cuore operativo del ristorante.

Le luci calde che illuminano il pass dal soffitto enfatizzano il dialogo diretto tra sala e cucina, trasformando ogni servizio in uno spettacolo dal vivo in cui tecnica, precisione e bellezza si fondono sotto lo sguardo degli ospiti. Un’esperienza immersiva e conviviale, pensata per chi desidera vivere la maestria dello chef Tramontano in tutta la sua autenticità.