Nel cuore di Roma, lungo il Lungotevere delle Armi, l'Enoteca La Torre a Villa Laetitia si trova in una residenza storica curata da Giulio Cesare Delettrez Fendi, un luogo che unisce elementi architettonici rinascimentali e barocchi, tipici del primo decennio del XX secolo, oggi trasformata in un elegante hotel.

Al timone del ristorante troviamo Domenico Stile, uno dei più giovani chef italiani a ricevere la seconda Stella Michelin. Nato a Gragnano nel 1989, Stile ha maturato esperienze significative in ristoranti di fama mondiale, come Alinea a Chicago e nelle cucine di grandi chef italiani quali Enrico Crippa, Massimo Bottura, Nino di Costanzo, Antonino Cannavacciuolo e Gianfranco Vissani.

Dal febbraio 2016, guida il team di Enoteca La Torre, dove ha sviluppato una cucina concreta e mediterranea, con un forte richiamo alle sue origini partenopee e una predilezione per i piatti a base di pesce. La filosofia culinaria di Domenico Stile è un inno alla creatività e alla ricerca di sapori mediterranei, tra tradizione e sperimentazione.

La cantina, premiata come Miglior Cantina d'Italia 2022, è un altro fiore all'occhiello dell’Enoteca La Torre. Gestita dallo Chef Sommelier Rudy Travagli, offre una selezione di mille bottiglie, con una proposta al calice che include oltre 150 etichette. La cantina storica di Viterbo, scavata nelle antiche mura della città, conserva altrettante bottiglie per le annate storiche.

L’atmosfera del ristorante è di raffinata bellezza, con un grande salone caratterizzato da una vetrata simbolo di Villa Laetitia che incarna un’eleganza d’altri tempi, in cui l’impronta storica si fonde con un’attenta cura dei dettagli.

Il salone, luminoso e imponente, è impreziosito da ampie vetrate in ferro battuto che si affacciano su uno storico giardino interno, filtrando la luce in modo suggestivo. Il pavimento in marmo con intarsi geometrici, i soffitti alti con stucchi decorativi e il grande lampadario centrale in cristallo contribuiscono a creare un’atmosfera scenografica di grande impatto.

Gli arredi sono ispirati al gusto neoclassico, con sedute imbottite e tavoli con tovaglie bianche e una mise en place essenziale, ma impeccabile. Elementi d’arredo come colonne in marmo, applique dorate e composizioni floreali in bianco aggiungono ulteriore solennità alla sala.

I tavoli posizionati lungo la vetrata offrono una vista privilegiata sull’esterno e sono il setting ideale per degustare piatti di alta cucina immersi in un contesto di grande charme.