David Reimondo X Etra Da dieci anni David Reimondo lavora sulla tematica del pensiero, ed è questo il cuore della mostra presso Etra. La sua ricerca parte da una domanda fondamentale: come pensiamo? Poiché si pensa attraverso il linguaggio, l'artista lavora sulla soggettività della parola, provando a liberarsi dal condizionamento culturale che esso porta con sé. Nasce così l'etimografia: esercizi di "de-addestramento culturale" ispirati a Wittgenstein. 500 segni personali che evolvono in opere attraverso linguaggi diversi.
David Reimondo X Etra
For ten years David Reimondo has been working on the theme of thought, and this is the heart of the exhibition at Etra. Your research starts from a fundamental question: what do we think? Because he thinks through language, the artist works on the subjectivity of the word, trying to free himself from the cultural conditioning that it brings with it.
Thus the ethymography was born: "cultural de-training" exercises inspired by Wittgenstein. 500 personal signs that evolve into works through different languages
Negli spazi di origine medievale di Palazzo Doria de Fornari, patrimonio UNESCO, Etra prende forma come un’esperienza riservata e volutamente discreta. Non vi sono insegne a guidare il visitatore: l’accesso avviene solo su prenotazione, quasi a custodire il senso più autentico di una “camera delle meraviglie” contemporanea, nascosta agli sguardi frettolosi e dedicata a un pubblico in cerca di bell
Con BRITE MOBILE l’alta cucina si fa itinerante portando una dimensione unica all'esperienza. Non un tavolo in sala né un tradizionale “chef’s table”, ma una vera cucina su ruote che raggiunge il luogo scelto dagli ospiti: in riva a un ruscello, in mezzo a un bosco, su un prato o persino sulle rocce a 2000 metri. L’ambientazione è dunque parte della struttura stessa: lo scenario naturale diventa c
Attraversata la corte interna dell'hotel diffuso si accede ad Artema Restaurant, incastonato in una sala sotterranea scolpita nella roccia. L’architettura ipogea, con la pietra antica messa in dialogo con dettagli di sobria contemporaneità, definisce un ambiente raccolto ed essenziale.La filosofia gastronomica è mediterranea e si affida all’estro di Eduardo Estatico, che persegue una cucina di pas
A pochi passi dalla struttura principale, all’interno dell’unica Calcheira ancora esistente e rimasta completamente intatta, prende forma un’esperienza gastronomica intima. Questa antica fornace da calce, attiva dalla seconda metà dell’Ottocento fino al 1953-54, è stata oggetto di un attento restauro che ne ha preservato l’identità originaria, trasformandola in uno spazio esclusivo e raccolto. La
Al Ristorante Mistral, l’esperienza firmata Chef Ettore Bocchia si distingue per una visione gastronomica maturata lungo un percorso che lo ha visto come pioniere della cucina molecolare. L'approccio scientifico alla cucina è confermato dal legame dello Chef con il mondo della ricerca: tra gli eventi da lui curati spicca la cena in piedi per il lancio del LHC al CERN di Ginevra nel 2008, e l
Come abbiamo già visto, la formula di Attimi by ODD è essenziale: una stanza, un bancone, quattro coperti di fronte allo chef. Si cena al banco, in 90 minuti (sono previsti due servizi, uno alle 19 e uno alle 20,30), seguendo da vicino il gesto culinario mentre i piatti prendono forma. Il layout è raccolto e frontale: chef Lorenzo Coccovilli è a pochi centimetri, il dialogo è naturale, l’osservazi
Il ristorante Il Falconiere è ricavato dall’antica limonaia di Villa Baracchi, immerso nel paesaggio collinare nei dintorni di Cortona. L’ambiente conserva il fascino della struttura originaria, con spazi ampi, decorazioni classiche e una forte connessione con il territorio toscano. La terrazza panoramica coperta, chiusa da grandi vetrate che lasciano entrare la luce naturale e incorniciano l
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